| Louis III de Berton (1608–1695) - Baron puis duc de Crillon | Commanditaire de la construction en 1648. |
| Domenico Borboni - Architecte et décorateur italien | Auteur des plans et ornements. |
| Grande Mademoiselle (1627–1693) - Cousine de Louis XIV | Séjourna en 1660, loua son style. |
| Pierre Mignard (1612–1695) - Peintre et architecte | Conçut la chapelle en 1693. |
| Félix Théodule de Grammont (1831–1920) - Dernier propriétaire noble | Racheta l’hôtel en 1887. |