| Pierre d’Assézat - Sponsor and pastel comerciante | Propietario inicial, despojado en 1562. |
| Nicolas Bachelier - Arquitecto renacentista | Diseñado el hotel, murió en 1557. |
| Dominique Bachelier - Arquitecto, hijo de Nicolas | Completa la construcción en 1562. |
| Nicolas-Joseph Marcassus de Puymaurin - Propietario en 1761 | Añadir elementos de estilo Luis XVI. |
| Théodore Ozenne - Último propietario privado | El hotel en Toulouse en 1894. |
| Georges Bemberg - Coleccionista de arte | Fundada la Fundación Bemberg en 1994. |