| Georges Vallon | Architecte ayant conçu et construit l'hôtel en 1710. |
| Louis d'Esmivy de Moissac | Conseiller à la cour des comptes et premier propriétaire de l'hôtel. |
| Honoré-Armand, duc de Villars | Gouverneur général des pays et comtés de Provence et propriétaire de l'hôtel. |