| Jean-Étienne d'Olmières | Possible commanditaire de la construction de l'hôtel au début du XVIe siècle. |
| Georges d'Olmières | Possible commanditaire de la construction de l'hôtel au début du XVIe siècle. |
| Nicolas Bachelier | Architecte dont l'erreur de construction a sauvé l'hôtel de la démolition en 1544. |