| Jean Orello | Architecte ayant construit l'hôtel de Cabris. |
| Jean-Paul de Clapiers | Marquis de Cabris et propriétaire initial de l'hôtel. |
| Louise Riquetti de Mirabeau | Épouse de Jean-Paul de Clapiers et sœur du révolutionnaire Mirabeau. |
| Pauline de Navailles | Fille de Jean-Paul de Clapiers, vend l'hôtel en 1813. |
| François Carnot | Fils de l’ancien président Sadi Carnot, acquiert l'hôtel en 1925. |