| Joseph François de La Croix de Castries - Marquis de Castries | Primer propietario de la familia Castries. |
| Charles Eugène Gabriel de La Croix de Castries - Mariscal de Francia | Patrocinador de obras del siglo XVIII. |
| Edmond de La Croix de Castries - Segundo Duque de Castries | Responsable de la restauración del siglo XIX. |
| Joseph-Antoine Froelicher - Arquitecto | Dirige el trabajo de 1843 a 1863. |
| Stendhal - Escritor | Describe el hotel en dos obras. |