| Esprit Dedons de Pierrefeu - Propriétaire et reconstructeur | Maréchal des Armées du Roi. |
| Ferdinand d'Autriche - Hôte illustre en 1783-1784 | Archiduc en cure thermale. |
| Hippolyte Guillibert - Propriétaire félibre au XIXe | Bâtonnier et mécène culturel. |
| Jean-Pancrace Chastel - Sculpteur attribué | Auteur des mascarons. |