| Esprit Dedons de Pierrefeu | Chevalier de Saint-Louis et maréchal des camps et armées du Roi, responsable de la reconstruction de l'hôtel au XVIIIe siècle. |
| Ferdinand d'Autriche | Archiduc ayant séjourné à l'hôtel en 1783 et 1784. |
| Comtesse de La Tour du Pin | Propriétaire de l'hôtel à partir de 1803. |
| Louis de Clapiers | Acquéreur de l'hôtel en 1841. |
| Hippolyte Guillibert | Bâtonnier de l'ordre des avocats à Aix et félibre, propriétaire de l'hôtel. |
| Frédéric Mistral | Poète ayant séjourné à l'hôtel sous la famille Guillibert. |
| Folco de Baroncelli-Javon | Baron ayant fréquenté l'hôtel sous la famille Guillibert. |
| Joseph d'Arbaud | Poète ayant fréquenté l'hôtel sous la famille Guillibert. |
| Jean-Pancrace Chastel | Sculpteur provençal attribué des mascarons de l'hôtel. |