| Pierre Fougeu, sieur Descures - Conseiller du roi | Premier propriétaire connu au XVIIe siècle. |
| Louis XIII - Roi de France | Séjourne lors de l’inauguration de la place Royale. |
| Honoré d'Albert d'Ailly - 1er duc de Chaulnes, maréchal de France | Acheteur en 1644, donne son nom à l’hôtel. |
| Charles d'Albert d'Ailly - 3e duc de Chaulnes | Commande l’aile droite à Hardouin-Mansart. |
| Jules Hardouin-Mansart - Architecte | Conçoit l’aile droite de la cour. |
| Jean Aymar de Nicolaÿ - Marquis de Goussainville | Propriétaire de 1701 à 1737. |
| Rachel - Tragédienne | Habite l’hôtel au XIXe siècle. |
| Eugène Bethmont - Homme politique | Occupant notable de l’hôtel. |
| Anatole de Montaiglon - Historien de l’art | Résident de l’hôtel. |