| Jean Soulas-Girollet l'aîné | Marchand-fabricant tourangeau, premier propriétaire de l'hôtel. |
| Jean-Noël Soulas | Héritier de Jean Soulas-Girollet, président-trésorier de France. |
| François Cartier-Roze | Marchand-fabricant ayant acquis l'hôtel en 1772. |
| Duc de Choiseul | Gouverneur de Touraine, aurait séjourné dans l'hôtel pendant son exil. |