Origine et histoire de l'Hôtel de Crillon
L'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, est un établissement de luxe situé au n°10 place de la Concorde, dans le 8e arrondissement de Paris. Sa façade, dessinée par Ange‑Jacques Gabriel en 1758, ouvre sur un corps de bâtiment édifié en 1775 par Louis‑François Trouard. Conçu comme hôtel particulier, il fut d'abord résidence du duc d'Aumont puis, à partir de 1788, propriété des comtes puis ducs de Crillon. Confisqué comme bien national lors de la Révolution, il fut restitué à la famille Crillon, qui l'occupa jusqu'en 1906. Transformé en établissement hôtelier à partir de 1909 par l'architecte Walter‑André Destailleur, il prit le nom d'« Hôtel des voyageurs » et acquit rapidement une renommée internationale. La décoration du premier étage conserve des décors conçus par Pierre‑Adrien Pâris pour l'aménagement commandé par le duc d'Aumont. Plusieurs éléments remarquables du décor, dont les décors des salons d'honneur et le boudoir de Pâris, furent dispersés lors des transformations et vendus à des collectionneurs ou musées ; le boudoir a notamment rejoint le Metropolitan Museum of Art. L'établissement a accueilli des réunions diplomatiques et militaires dès 1914 et a vu la signature du pacte constitutif de la Société des Nations lors de la conférence de la paix de 1919. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il fut occupé puis réquisitionné par les autorités allemandes et subit des dommages lors de la Libération de Paris. Plusieurs campagnes de restauration ont marqué son histoire, notamment au XIXe siècle, dès 1983 et lors d'une importante rénovation engagée à partir de 2013 sous la direction de l'architecte Richard Martinet, avec la participation d'Aline Asmar d'Amman, Chahan Minassian, Tristan Auer, Cyril Vergniol et Karl Lagerfeld. Ces travaux ont concerné l'ensemble du gros œuvre, avec notamment la création d'une piscine en sous‑sol, et ont été précédés d'une vente aux enchères du mobilier et d'une partie de la cave. L'hôtel a rouvert en juillet 2017, intégré au groupe Rosewood Hotels & Resorts, et a reçu la distinction « palace » en 2018. Avant la rénovation des années 2010 il offrait 103 chambres et 43 suites ; depuis 2017 il propose 78 chambres et 46 suites, dont dix suites Signature, parmi lesquelles la suite Bernstein et la suite Louis XV donnent sur la place de la Concorde. Les Grands Appartements du quatrième étage, communicants entre eux, offrent également une vue sur la place et comportent deux fontaines en marbre provenant de Versailles. L'établissement comprend plusieurs restaurants et salons : L'Écrin, restaurant gastronomique étoilé dirigé par le chef exécutif Boris Campanella, Nonos et Comestibles par Paul Pairet, le Jardin d'hiver tenu par le chef pâtissier Matthieu Carlin, La Cave, salle à manger privée dirigée par le chef sommelier Xavier Thuizat, et le bar Les Ambassadeurs sous la direction de Kevin Rigault. La direction a évolué au fil du temps ; Vincent Billiard a succédé à Marc Raffray à partir de janvier 2020. De nombreuses personnalités — hommes d'État, responsables politiques, militaires et artistes — ont séjourné au Crillon, qui a également servi de lieu de rassemblement pour des événements publics, comme la présentation de la Coupe du monde 1998 par l'équipe de France de football. L'hôtel a par ailleurs accueilli des scènes de tournage, notamment pour la série Dix pour cent. Le Crillon a été le lieu d'accueil historique du Bal des débutantes de 1992 à 2012, et le jury du prix Femina y présente traditionnellement ses lauréats au début du mois de novembre. Protégé au titre des monuments historiques, il a d'abord vu ses façades classées en 1896, puis ses salons du premier étage et l'ensemble de ses toitures protégés en 1964. L'hôtel figure dans la littérature, notamment dans Le soleil se lève aussi d'Ernest Hemingway. Parmi les curiosités se trouvent une plaque rappelant l'ancien nom de la place sous Charles X et l'initiative d'un ancien voiturier, Éric Abergel, qui a publié en 2013 un album évoquant son métier. Une réplique des corps de bâtiment de la place de la Concorde, réalisée par Horace Trumbauer et Julian Abele, existe à Philadelphie ; l'un de ces bâtiments abrite la Free Library of Philadelphia, l'autre reproduit l'alignement de l'hôtel de la Marine.
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