| César de Milan | Commanditaire initial de la construction de l'hôtel. |
| Pierre Pavillon | Architecte aixois chargé de la construction de l'hôtel. |
| Claude de Milan | Fils de César de Milan, président au Parlement de Provence, qui acheva les travaux. |
| Gabrielle de Forbin | Épouse de Claude de Milan, donnant son nom à l'hôtel. |