| Jean de Calabre - Duque de Lorena y Conde de Pézenas | Patrocinador sospechoso del hotel (1466-1471). |
| Jean-Louis de Graves - Propietario en el siglo XVII | Da su nombre actual al hotel. |
| Jacques Peyron - Heraldic expert | Identifica el escudo de armas del techo. |
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