| Jean de Calabre - Duc de Lorraine et comte de Pézenas | Commanditaire présumé de l’hôtel (1466-1471). |
| Jean-Louis de Graves - Propriétaire au XVIIe siècle | Donne son nom actuel à l’hôtel. |
| Jacques Peyron - Expert en héraldique | Identifie les armoiries du plafond. |