| Félix de Grave de Maussac | Propriétaire initial de l'hôtel au XVIIIe siècle |
| Félicité | Petite-fille de Félix de Grave de Maussac, héritière de l'hôtel |
| Jean-Baptiste Bouisset | Négociant piscénois ayant acquis l'hôtel en 1803 |
| Marie-Augustin L'Epine | Fils cadet du facteur d'orgues Jean-François L'Epine, propriétaire de l'hôtel à partir de 1806 |
| Jean-François L'Epine | Facteur d'orgues installé à Pézenas, père de Marie-Augustin L'Epine |