| Henri Choilly | Bourgeois de Reims et riche négociant en drap, constructeur de l'hôtel. |
| Jean-Baptiste de La Salle | Fondateur de l'institut des Frères des écoles chrétiennes, né dans cet hôtel. |
| Louis de La Salle | Père de Jean-Baptiste de La Salle, conseiller du roi au présidial de Reims. |
| Nicolle Moët de Brouillet | Mère de Jean-Baptiste de La Salle. |
| Jean Lhose | Propriétaire de l'hôtel pendant la Première Guerre mondiale, responsable de sa survie et restauration. |
| Marc Margotin | Architecte ayant participé à la restauration de l'hôtel en 1920. |
| Louis Roubert | Architecte ayant participé à la restauration de l'hôtel en 1920. |