| Louis Moussier | Vicomte mayeur de Dijon et propriétaire de l'hôtel de 1778 à 1789 |
| Anthelme Michel-Laurent de Migieu | Marquis de Savigny et ancien propriétaire de l'hôtel |
| Louis-Joseph-Victor Moussier | Petit-fils de Louis Moussier, ayant échangé l'hôtel en 1853 |
| Philibert-Eugène Chanut | Docteur ayant acquis l'hôtel en 1878 et entrepris des travaux de rénovation |