| Jacques Gardes | Bourgeois de Pézenas, propriétaire de l'hôtel au XVIIe siècle. |
| Claude de Gardes | Conseiller du roi et lieutenant principal en la cour royale de Pézenas. |
| Henri-Guillaume de Carrion d'Espagne de Nizas | Propriétaire de l'hôtel à la fin de l'Ancien Régime. |
| Marie-Françoise-Elisabeth de Carrion | Dernière propriétaire avant la vente de l'hôtel en 1795. |