L'hôtel fut commandé en 1702 par Denis-Jean Amelot de Chaillou après avoir acheté en 1700 un terrain contigu à un terrain acheté en 1658 par son père Jean-Jacques Amelot de Chaillou. L'hôtel fut construit par Pierre Bullet entre 1702 et 1704.
En 1722, l'hôtel fut acquis par le maréchal de Tallard qui lui a laissé son nom.
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