| Jehan de Vergès | Médecin et seigneur de Brimont, résident initial de l'hôtel. |
| Claude de Vergès de Brimont | Fille de Jehan de Vergès, héritière des biens et titres. |
| Caprazi de Las | Procureur du roi, époux de Claude de Vergès, responsable de la reconstruction de l'hôtel. |