| Eugène Viollet-le-Duc - Architettura-ristorante | Diretto il lavoro dal 1845 al 1851. |
| Pons de Graulhet - Visconte viguier | Possibile sponsor iniziale (prima del 1155). |
| Saint Antonin - Evangelizzatore della Rouergue (V secolo) | Leggenda legata a reliquie e fondazione abbazia. |
| Théodore Olivier - Ispettore dell'architetto | Collabora con Viollet-le-Duc per il restauro. |
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