| Jacques Cœur | Grand argentier pour qui l'hôtel fut initialement édifié. |
| Simon de Beaujeu | Architecte ayant élevé l'hôtel vers 1448. |
| François Ier | Roi de France ayant séjourné dans l'hôtel en 1537. |
| Charles IX | Roi de France ayant séjourné dans l'hôtel. |
| Louis XIII | Roi de France ayant séjourné dans l'hôtel en 1632. |
| Ponce Alexis de La Feuille | Ingénieur ayant reconstruit l'hôtel à partir de 1676. |
| Antoine Arman | Maître maçon ayant assisté Ponce Alexis de La Feuille. |
| Jean de Troy | Peintre ayant orné la voûte d'un plafond vers 1690. |
| François-Xavier de Lunaret | Propriétaire de l'hôtel au XIXe siècle. |
| Henri de Lunaret | Propriétaire ayant légué l'hôtel à la Société archéologique de Montpellier. |