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Origine et histoire

L'hôtel du Bœuf Noir est un monument historique situé au 22 Grand-Rue à Saverne, dans le Bas-Rhin (région Grand Est). Construit en 1662 comme maison bourgeoise, il fut transformé en hôtellerie sous l'enseigne de l'Aigle Noir dès 1669, comme l'atteste une date portée sur le bâtiment. Ce changement de vocation reflète l'importance croissante des axes commerciaux en Alsace au XVIIe siècle, où Saverne jouait un rôle de carrefour entre Strasbourg et les Vosges.

Au XIXe siècle, l'édifice fut rénové et rebaptisé au Bœuf Noir, un nom qu'il conserve encore aujourd'hui. À la fin du même siècle, il subit des transformations majeures, incluant un rehaussement de sa structure. Ces modifications illustrent les adaptations architecturales fréquentes des bâtiments urbains alsaciens aux besoins changeants, notamment avec l'essor du tourisme et des échanges économiques.

L'hôtel du Bœuf Noir a été inscrit à l'inventaire des monuments historiques par arrêté du 12 octobre 1929, une reconnaissance qui protège spécifiquement sa façade avec oriel et statuette d'angle, ainsi que ses toitures. Cette protection met en lumière des éléments architecturaux typiques de la Renaissance tardive en Alsace, comme les encorbellements et les décors sculptés, souvent associés à l'influence germanique dans la région.

Aujourd'hui, le bâtiment reste un témoignage de l'évolution urbaine de Saverne, mêlant fonctions résidentielle, commerciale et hôtelière. Son emplacement sur la Grand-Rue, artère principale de la ville, souligne son rôle historique dans la vie sociale et économique locale. Les sources disponibles (Wikipedia, Monumentum) confirment son statut de patrimoine protégé, bien que les détails sur son usage actuel (visites, hébergement) restent partiels.

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