| Louis Budé - Chanoine et archidiacre | Séjourna en 1501 dans l'hôtel. |
| Hennequin - Évêque et aumônier de François Ier | Reçu dans l'hôtel en 1517. |
| Charles de Choiseul - Maréchal de France | Gouverneur de Champagne, résident en 1609. |
| Famille Bourliet de la Prairie - Propriétaires-relais | Géra le relais de poste après 1789. |