| Antoine Calvet | Jurisconsulte du Languedoc, commanditaire de l'hôtel. |
| Royers de la Valfenière | Architectes ayant conçu les plans de l'hôtel. |
| Pierre Calvet | Père d'Antoine Calvet, acquéreur d'une cave sous la salle de Turin. |
| Guy de Boulogne | Propriétaire initial de la salle de Turin. |