| François Lhote | Architecte ayant conçu l'hôtel Dublan. |
| Pierre Dublan | Propriétaire initial et commanditaire de l'hôtel. |
| Martial de Verthamon | Propriétaire de l'hôtel après Pierre Dublan. |
| Marie Campos | Propriétaire de l'hôtel après Pierre Dublan. |
| Desfournel | Négociant ayant agrandi l'hôtel en 1807. |
| Bernard Auguste Journu | Propriétaire ayant donné son nom à l'hôtel. |
| Louis Garros | Architecte ayant restauré l'hôtel au début du XXe siècle. |
| Victor Louis | Personnalité ayant qualifié l'hôtel de 'bijou de Bordeaux'. |