| Pierre Gargam | Trésorier de France et premier propriétaire de l'hôtel. |
| Jean-Gabriel Legendre | Architecte ayant transformé la façade et les lambris au XVIIIe siècle. |
| Germain Dubois de Crancé | Gouverneur de Châlons et propriétaire de l'hôtel à partir de 1767. |
| Denis Diderot | Philosophe ayant séjourné dans l'hôtel en 1759. |
| Louis-Ernest Collin | Architecte municipal ayant rénové l'hôtel en 1886. |