| Edmond Foulc | Grand collectionneur d'œuvres de la Renaissance et du Moyen Âge, lié à l'hôtel. |
| Auguste Colomb de Daunant | Propriétaire ayant acquis l'hôtel en 1908 et mené des travaux de réaménagement. |
| Affourty et Walker | Architectes responsables de la configuration actuelle de l'hôtel. |