| John Law de Lauriston | Financier à l'origine de la construction de l'hôtel. |
| Jacques V. Gabriel | Architecte ayant conçu l'hôtel. |
| Jean Gaillard de La Bouëxière | Propriétaire de l'hôtel à partir de 1724. |
| Arnaud de La Porte | Ministre de la Marine et propriétaire de l'hôtel jusqu'en 1792. |
| César Ritz | Acquéreur de l'hôtel de Gramont et fondateur de l'hôtel Ritz. |