| Pierre de Cros | Évêque d'Auxerre ayant habité la livrée cardinalice d'Auxerre. |
| Jean Allarmet de Brogny | Évêque de Viviers ayant résidé dans la demeure. |
| François de Galéans | Seigneur des Issarts ayant tué Thomas de Baroncelli et fait rebâtir l'hôtel. |
| Louis de Galéans | Frère de François de Galéans ayant tué Jacques de Baroncelli. |
| Pierre II Mignard | Architecte ayant dessiné les plans de l'édifice. |
| Jean Péru | Constructeur ayant rebâti l'hôtel et construit l'orangerie. |
| Isabella Byron | Comtesse de Carlisle ayant séjourné dans l'hôtel vers 1780. |