| Joseph-François Joubert - Produttore e sindaco di Angers | Sponsor e primo proprietario dell'hotel. |
| Françoise-Marie Bonnaire - Moglie di Joubert | Figlia di un produttore, associata con successo. |
| Louis François - Hotel architetto | Autore di interior design e decorazioni. |
| Pierre-Louis David - Scultore di facciate | Padre di David d'Angers, artista locale. |
| Anne Catherine Joubert - Ragazza inerente | Invia l'hotel ai suoi discendenti. |
| Raoul d’Estriché de Baracé - Gendre ed erede | Marie di Anne Françoise Moreau, ultima proprietaria della famiglia. |
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