| Bonaventure Journu | Riche armateur et négociant, commanditaire de l'hôtel. |
| Marie-Claire Fonfrède | Épouse de Bonaventure Journu. |
| Bernard Journu-Auber | Fils de Bonaventure Journu, ayant légué le cabinet de curiosités à la ville. |
| Jean-Louis II Baour | Armateur ayant acheté l'hôtel en 1842. |