Origine et histoire de l'Hôtel Labattut
La maison s'élève sur un rez-de-chaussée et trois étages. La façade sur la place est à pans de bois, tandis que les murs latéraux sont en pierre ; les pierres d'appareil en grès sont réservées aux angles et aux encadrements des baies. Les parties en encorbellement de pierre, correspondant aux saillies des pans de bois qu'elles soutiennent, se composent de longs corbeaux taillés en quart de rond. Une reprise ultérieure a partiellement masqué le grand encorbellement du premier étage, mais le raccord laisse apparaître les dispositions primitives. Le pan de bois se réduit presque exclusivement à des potelets verticaux très rapprochés, le colombage n'incluant que quelques pièces obliques ; le remplissage est réalisé en briques disposées en point de Hongrie. Le dernier étage de la façade forme une galerie à claire-voie. Les dispositions intérieures ont été remaniées à plusieurs reprises. L'hôtel Labatut et l'auberge dite de la Main d'Argent ont été édifiés avant 1550. L'ensemble des façades et des toitures donnant sur la place et sur la rue est inscrit au titre des Monuments historiques par arrêté du 5 avril 1948. Dans le compoix de 1626, Géraud Coussergues, marchand drapier, est mentionné comme propriétaire ; en 1628 son fils épouse Françoise de Montesquieu, fille d'un noble apparentée à une des plus anciennes familles du Languedoc. La maison resta dans la famille Coussergues jusqu'en 1767, date à laquelle Antoine Milliès, prêtre et chanoine, en devint propriétaire. En 1783, Antoine Carbon, aubergiste, acheta la maison et la transforma en auberge. Selon une légende, vers 1659, Mazarin aurait fait étape à Alet-les-Bains et aurait été reçu dans cette maison par Françoise de Montesquieu ; un officier aurait alors offert un gantelet, exposé dans la maison pendant trois siècles, d'où le sobriquet « la Main d'Argent ». L'édifice est cité comme pension de famille dans une publication communale de 1997. L'ancien hôtel Labatut, qui a également abrité l'auberge « La Main d'Argent », est aujourd'hui fermé.
