Origine et histoire de l'Hôtel Le Sarciron
L'Hôtel Le Sarciron, situé 27-31 rue Meynadier au Mont-Dore, face aux thermes, est un ancien hôtel de voyageurs né de l'hôtel Chabaury fondé en 1806; il devint progressivement le plus grand et le plus luxueux établissement de la ville. L'édifice résulte de plusieurs campagnes de construction menées entre 1883 et 1907 : les premiers travaux de 1883 sont signés Hector Riondel, puis Louis Jarrier intervient dès 1890 et prend la direction des travaux à partir de 1893. Le programme initial prévoyait un bâtiment de onze travées sur sept niveaux ; huit travées furent d'abord réalisées, trois autres furent ajoutées en 1896 et reliées au bâtiment de Riondel. En 1898 est aménagé un jardin d'hiver ; en 1905-1906 l'hôtel est étendu de quatre travées sur la rue Ramond et un nouveau corps est construit sur la rue Perpère ; en 1907 l'angle des rues Ramond et Meynadier est aménagé pour assurer la liaison entre les corps de bâtiments, et Jarrier y fait graver sa signature. Les façades, en trachyandésite, sont ornées d'un décor sculpté éclectique réalisé par le sculpteur auvergnat Emile Gourgouillon. Trois façades s'élèvent sur trois étages au-dessus d'un rez-de-chaussée et d'un entresol ; la liaison entre les côtés Est et Nord s'effectue par une rotonde couronnée d'une trompe. L'entrée principale, surmontée d'une tête d'Hercule, s'ouvre par une grande porte verrière ; l'ensemble présente des toitures en ardoise, un escalier en pierre et une cour intérieure. À l'intérieur, l'hôtel a conservé son hall monumental néo-classique avec guirlandes sculptées et ferronneries ouvragées, ainsi qu'une ancienne salle de restaurant dotée d'un plafond à caissons peint en trompe-l'œil. Transformé en immeuble d'appartements en copropriété en 1957, l'Hôtel Le Sarciron est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 21 mars 2005.
