| Madeleine Dalakupeyan (dit Mady) | Propriétaire ayant restauré et rouvert l'hôtel en 1986. |
| Adolphe Cossard | Peintre ayant réalisé un tableau décorant la salle de restaurant. |
| Manenti | Entreprise d'Ajaccio ayant réalisé les frises de la salle de restaurant en 1928. |