| Joachim de Garidel - Marquis de Thoron | Propriétaire et figure de l'élevage charolais. |
| Valentine du Bouys - Épouse du marquis | Famille résidant dans l'hôtel avant 1870. |
| Patrick Guibal - Propriétaire actuel | Responsable de la restauration en 2013. |
| Jean Bourdet - Architecte | Supervisa les travaux de restauration. |