| Pierre Grandhomme - Arquitecto | Constructor inicial en 1714. |
| Anne Levieux - Primer propietario | Director de Construcción. |
| Étienne Perrinet de Jars - Granjero general | Dale su nombre al hotel. |
| Jean-Michel Chevotet - Arquitecto | Transforma el hotel en Perrinet. |
| Duc Decrès - Minister of Marine | Propietario en 1810. |
| Nathaniel de Rothschild - Propietario y patrono | Renovado el hotel en 1864. |
| Léon Ohnet - Arquitecto | Dirige el trabajo de 1864. |
| Henri de Rothschild - Ex propietario | Vender el hotel en 1920. |