| Pierre Fougeu-Descures - Proprietario iniziale | Primo proprietario conosciuto dell'hotel. |
| Marion Delorme - Famoso inquilino | Albergo occupato tra 1639 e 1648. |
| Jean-Baptiste Colbert de Saint-Pouange - Proprietario successivo | Un membro influente della famiglia Colbert. |
| Pierre Colbert de Villarcef - Proprietario e nipote | Erede a Jean-Baptiste Colbert. |
| Gilbert Colbert, marquis de Chabanais - Ultimo proprietario Colbert | Proprietario della famiglia Villarcef. |
| Nicolas Edme Restif de La Bretonne - Autore dei graffiti | Grave "NICOLAS 1764" su una colonna. |