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Propriété privée

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Origine et histoire

L’immeuble situé au 16 rue de Poissy à Saint-Germain-en-Laye a été construit en 1897 par l’architecte communal Léon Carle. Dès son origine, le rez-de-chaussée abritait une fromagerie, dont la boutique conserve aujourd’hui un décor exceptionnel. La vitrine, symétrique avec une porte centrale encadrée de deux grands panneaux, reflète l’esthétique commerciale de l’époque. À l’intérieur, les murs sont revêtus de marbres colorés et de stuc clair, tandis que le plafond en céramique blanche, orné de motifs floraux, complète cet ensemble préservé.

Le mobilier d’origine, en marbre blanc veiné, comprend des étagères, des présentoirs ouvragés et des rangements sobres. L’espace central mène à une caisse en bois finement travaillée, surmontée d’une horloge, et équipée d’une caisse mécanique datée de 1900, toujours fonctionnelle. Ce type de réalisation, rare hors de Paris, a valu à la boutique — avec sa devanture, son décor intérieur et sa porte cochère — une inscription aux Monuments Historiques par arrêté du 26 avril 1999. L’architecte Léon Carle, maître d’œuvre du projet, a conçu un ensemble cohérent où l’artisanat et le commerce se mêlent avec élégance.

La localisation de l’immeuble, dans une rue commerçante de Saint-Germain-en-Laye, souligne son rôle dans la vie économique locale à la fin du XIXe siècle. La ville, proche de Paris, bénéficiait alors d’une clientèle aisée, attirée par des boutiques spécialisées comme cette fromagerie. La conservation de son décor et de son mobilier en fait un témoignage rare des pratiques commerciales et artisanales de l’époque, aujourd’hui protégé pour sa valeur patrimoniale.

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