Origine et histoire
La maison des Cariatides se situe à proximité de la préfecture du département et des abords de l'abbatiale Saint-Volusien, classée Monuments historiques. Faute d'éléments historiques abondants, sa datation repose sur l'étude des plans cadastraux de 1810 et de 1847 et sur l'état indicatif des propriétés. La parcelle, dont la configuration actuelle diffère de celle figurant sur le plan de 1810, est portée sur le cadastre napoléonien de 1847, ce qui permet de situer la construction entre ces deux dates. Le vocabulaire architectural de l'édifice s'inspire largement de la maison du 38 rue des Marchands à Toulouse, construite en 1839-1840 et servante de modèle pour d'éventuels acheteurs des produits de la manufacture Virebent ; si cette dernière est antérieure, une datation entre 1840 et 1847 pour la maison de Foix apparaît donc plausible. Le propriétaire, Cassia Louis, peintre décorateur, a pu, en fréquentant les milieux artistiques et architecturaux de l'époque, connaître les productions des ateliers de la manufacture d'Auguste Virebent. L'ensemble du décor en terre cuite est moulé et provient sans aucun doute de la manufacture Virebent. L'essentiel du dossier en vue de l'inscription au titre des Monuments historiques a été réuni par Georges Gonzalvès.
