Frise chronologique
1538-1539
Mandat de Pierre de Saint-Etienne
Mandat de Pierre de Saint-Etienne
1538-1539 (≈ 1539)
Capitoul propriétaire de l’immeuble.
1632
Légende du couteau de Montmorency
Légende du couteau de Montmorency
1632 (≈ 1632)
Couteau forgé par François Cellar sur l’emplacement.
XVIe siècle
Construction initiale
Construction initiale
XVIe siècle (≈ 1650)
Période de construction principale de l’immeuble.
1680
Cadastre historique
Cadastre historique
1680 (≈ 1680)
Parcelle identifiée avec deux propriétés distinctes.
1760
Fabrication du couteau légendaire
Fabrication du couteau légendaire
1760 (≈ 1760)
François Cellar forgeron à cette date.
7 septembre 1978
Inscription aux Monuments Historiques
Inscription aux Monuments Historiques
7 septembre 1978 (≈ 1978)
Protection des façades et toitures.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Façades et toitures sur rue et sur cour (cad. AB 142) : inscription par arrêté du 7 septembre 1978
Personnages clés
| Pierre de Saint-Etienne - Capitoul de Toulouse |
Propriétaire et commanditaire présumé de l’immeuble. |
| François Cellar - Maître-coutelier |
Forgea le couteau de Montmorency en 1760. |
Origine et histoire
L’immeuble, situé au 25 rue Gambetta à Toulouse, est un édifice traversant du XVIe siècle, ouvrant à la fois sur la rue Gambetta et la rue Mirepoix. Sa particularité architecturale réside dans une cour intérieure pentagonale, délimitée par cinq corps de bâtiments et un porche en saillie. Les élévations sur cour, symétriques et d’inspiration classique, présentent des arcades au rez-de-chaussée, des fenêtres rectangulaires surmontées de corniches, et des bandeaux horizontaux rythmant les façades. Un comble à surcroît percé d’oculus couronne l’ensemble, tandis qu’une rampe en fer forgé du XVIIIe siècle subsiste à l’intérieur.
La construction est attribuée à Pierre de Saint-Etienne, capitoul de Toulouse entre 1538 et 1539, dont le nom est associé à des sculptures Renaissance encore visibles : deux bustes de personnages et un bas-relief, probablement issus d’un remaniement ultérieur. L’élévation sur la rue Mirepoix, symétrique avec ses cinq travées, semble plus récente (XVIIIe siècle), contrastant avec les parties sur cour datant probablement du XVIIe siècle. Le site conserve aussi une trace légendaire : l’emplacement d’un ancien portail abritait autrefois la maison du maître-coutelier François Cellar, forgeron en 1760 du couteau ayant, selon la tradition, tranché le cœur du duc de Montmorency en 1632.
Les façades et toitures sur rue et sur cour ont été inscrites aux Monuments Historiques par arrêté du 7 septembre 1978. Le cadastre de 1680 révèle que la parcelle actuelle correspondait alors à deux propriétés distinctes, dont l’une s’étendait jusqu’à la rue Lakanal. Une construction moderne (XXe siècle) a été ajoutée dans la cour, tandis que l’ensemble appartient aujourd’hui à une société privée. L’immeuble illustre ainsi plusieurs strates historiques, de la Renaissance à l’époque contemporaine, tout en incarnant le patrimoine civil toulousain.