Crédit photo : Nelson Minar from San Francisco, USA - Sous licence Creative Commons
Frise chronologique
1268
Première mention d'un apothicaire
Première mention d'un apothicaire
1268 (≈ 1268)
Incendie détruisant le quartier le 15 août.
1298-1300
Reconstruction post-incendie
Reconstruction post-incendie
1298-1300 (≈ 1299)
Échoppe rebâtie par la famille Philippi.
1466
Incendie dévastateur
Incendie dévastateur
1466 (≈ 1466)
Destruction partielle de la maison.
1467-1469
Reconstruction et extension
Reconstruction et extension
1467-1469 (≈ 1468)
Nouveaux bâtiments érigés sur le site.
1497
Unification des bâtiments
Unification des bâtiments
1497 (≈ 1497)
Création d’un rez-de-chaussée commercial décoré.
1567
Renforcement de l’encorbellement
Renforcement de l’encorbellement
1567 (≈ 1567)
Colonnes en pierre ajoutées.
1598
Unification par Albrecht Wessner
Unification par Albrecht Wessner
1598 (≈ 1598)
Trois bâtiments réunis sous une enseigne.
1635
Nom *Zu guldinen Hirsch*
Nom *Zu guldinen Hirsch*
1635 (≈ 1635)
Enseigne « Au cerf d’or » adoptée.
1936-2000
Protection patrimoniale
Protection patrimoniale
1936-2000 (≈ 1968)
Classement puis inscription aux monuments historiques.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Façades, toitures, boutique voûtée et pièce décorée de stuc situées au rez-de-chaussée, pièce du premier étage ornée de peintures murales : classement par arrêté du 4 août 1936 - Escalier de bois : classement par arrêté du 6 janvier 1937 - Immeubles, à l'exception des parties classées (cad. 19 15) : inscription par arrêté du 25 février 2000
Personnages clés
| Heinrich Philippi - Apothicaire et fondateur |
Premier occupant connu en 1268. |
| Hesso et Hesselin Philippi - Successeurs familiaux |
Apothicaires jusqu’en 1398. |
| Aeneas Sylvius Piccolomini - Résident en 1432 |
Habitant avant sa papauté (Pie II). |
| Albrecht Wessner - Propriétaire en 1598 |
Unifie les trois bâtiments. |
| Famille Spielmann - Dynastie d’apothicaires |
Propriétaires aux XVIIe-XVIIIe siècles. |
| Jacques Reinbold Spielmann - Professeur de médecine |
Enseignait la botanique au XVIIIe siècle. |
Origine et histoire
La pharmacie du Cerf, située à Strasbourg, trouve ses origines dès 1268 avec la première mention d’un apothicaire installé place de la Cathédrale. Après un incendie en 1268, l’échoppe est reconstruite entre 1298 et 1300, puis occupée par la famille Philippi jusqu’en 1398. Ces apothicaires influents, membres du Grand Sénat ou Stettmeister, marquent l’histoire du lieu. Un nouvel incendie en 1466 détruit partiellement la maison, entraînant une reconstruction entre 1467 et 1469, suivie d’une unification des bâtiments vers 1497 pour créer un espace commercial décoré.
Au XVIe siècle, la maison prend sa forme définitive après plusieurs campagnes de travaux. En 1567, des colonnes renforcent l’encorbellement, et en 1577, le bâtiment sur la rue Mercière est reconstruit. En 1598, Albrecht Wessner unifie les trois bâtiments, consolidant l’activité d’apothicaire sous l’enseigne Zu guldinen Hirsch (« Au cerf d’or »). La famille Spielmann, dynastie d’apothicaires, acquiert le lieu au XVIIe siècle et y installe une salle de cours de botanique au XVIIIe siècle, fréquentée par Goethe.
Classé monument historique en 1936 et inscrit en 2000, l’édifice conserve des éléments remarquables : façades en pan-de-bois, décors stuqués, plafonds peints et une boutique voûtée. Malgré des menaces de destruction au XIXe siècle pour insalubrité, il survit grâce à l’opposition de la veuve Spielmann. Aujourd’hui, il témoigne de l’évolution architecturale et commerciale strasbourgeoise, mêlant habitat, artisanat et enseignement depuis le Moyen Âge.
