| Simon Reynaud - Erste zertifizierte Farmer | Signiert den 1400 Mietvertrag mit Mazan. |
| Benoît Reynaud - Eigentümer 1612 | Vater von Jeanne, verheiratet mit Louis Teyssier. |
| Louis Teyssier (dit Teyssier-la-Besse) - Betreiber und Schwiegersohn Reynaud | Ehemann von Jeanne Reynaud 1612. |
| Jean Teyssier - Administrator während der Revolution | Verwalten des Anwesens in Konflikt mit seinem Landwirt. |
| Famille Méjan - Eigentümer seit 1818 | Aktuelle Manager der Gourmet-Herberge. |