Origine et histoire de Laiterie de Madame
L'Ancienne laiterie de Madame se situe au n°2, rue Vauban à Versailles, dans les Yvelines en Île‑de‑France. Selon certaines sources, elle aurait été construite en 1780 par l'architecte Jean‑François Chalgrin pour la comtesse de Provence, épouse du futur Louis XVIII. Michel Gallet rapporte qu'à Montreuil Chalgrin aménagea un hameau où Madame prenait les mêmes divertissements que sa belle‑sœur à Trianon et précise que la laiterie subsiste, avec des colonnes en bois et des denticules en placage d'écorce. Fabienne Cirio décrit l'édifice comme un « curieux temple en rondins » généralement identifié comme la laiterie du domaine voisin de la comtesse, mais elle note que le terrain paraît ne jamais avoir appartenu à celle‑ci. Cirio ajoute que cette fabrique, qui illustre les origines de l'architecture selon Vitruve, a probablement été construite au début du XIXe siècle pour un certain Froment de Champ‑Lagarde. La laiterie est classée au titre des monuments historiques et protégée en totalité par un arrêté du 1er août 1957. Pour en savoir plus, on peut consulter la notice PA00087755 de la base Mérimée et les informations du ministère de la Culture, ainsi que les portails consacrés à Versailles, au néo‑classicisme et aux monuments historiques français. Voir aussi le pavillon de musique de Madame et le pavillon Madame.
