Origine et histoire de la Maison Lycée Chaptal
L'ancien séminaire, fondé à la fin du XIVe siècle par Hervé, baron de Pont-l'Abbé, constitue aujourd'hui le lycée Jean-Antoine Chaptal à Quimper. Quelques bâtiments au sud, notamment le réfectoire, conservent des vestiges du XIVe siècle. Le cloître, daté du début du XVe siècle, comporte quatre galeries couvertes par un comble en charpente apparente ; la claire-voie repose sur des meneaux prismatiques soutenant des arcs en plein cintre, et les intersections forment des ogives trilobées dont les triangles sont ornés de trèfles évidés. Le tombeau (enfeu) du chevalier Louët de Quizac, aujourd'hui conservé dans la caserne devenue lycée, date du XVIIe siècle et a été inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 6 mars 1926. L'ancien séminaire fut transformé en caserne en 1907, puis en 1945 en centre d'apprentissage et en collège technique accueillant entre 100 et 400 jeunes filles. En 1959, le centre d'apprentissage est devenu un collège d'enseignement, et en 1960 le collège technique a pris le statut de lycée technique ; en 1968, collège et lycée ont reçu le nom de Chaptal. L'établissement a connu une croissance continue, passant d'environ 500 élèves en 1945 à plus de mille dans les années 1980. Dans les années 1960, l'enseignement était dominé par le domaine du textile, qui a ensuite cédé la place aux filières tertiaires comme la comptabilité, les emplois de bureau et la sténodactylographie. Dès 1955, une vingtaine d'étudiantes suivaient une formation d'employée d'hôtel et de commis de restaurant ; face à son succès, cette formation perdure et a donné naissance à un restaurant d'application. À partir des années 1960, la présence masculine s'est accrue au sein de l'établissement, et aujourd'hui environ deux tiers des élèves sont des filles. Le lycée Jean-Antoine Chaptal, établissement public local d'enseignement, porte le nom du chimiste et homme politique Jean-Antoine Chaptal. Il se situe au 35 chemin des Justices à Quimper et accueille aujourd'hui environ 1 000 élèves, de la seconde aux études supérieures, sous la direction du proviseur M. Tangui. Le lycée propose des filières technologiques (bacs ST2S, STL, STMG et classes de seconde), des formations professionnelles (commercialisation et service en restauration, cuisine, gestion-administration, vente et classes ULIS) ainsi que des formations post-bac telles que le BTS Notariat, Service Informatique aux Organisations, Support à l'Action Managériale, SP3S et Diététique.
