| Monseigneur du Dousset | Fondateur du collège par son legs en 1730. |
| Alphonse de Lamartine | Ancien élève de 1803 à 1808, en l'honneur de qui l'établissement est nommé. |
| Victor Dupont | Architecte responsable de la restauration du XIXe siècle. |
| Claude Dallemagne | Ancien élève illustre. |
| Jean Anthelme Brillat-Savarin | Ancien élève illustre. |
| Joseph Récamier | Ancien élève illustre. |
| Antonin Poncet | Ancien élève illustre. |
| Roger Pingeon | Ancien élève illustre. |
| Charles Millon | Ancien élève illustre. |
| Jean-Claude Colin | Professeur illustre. |
| Pierre Chanel | Professeur illustre. |
| Pierre-Julien Eymard | Professeur illustre. |