Origine et histoire de la Maison, Rue du Général-de-Gaulle
La maison située au 78 rue du Général-de-Gaulle à Kaysersberg est un édifice emblématique construit au 1er quart du XVIIe siècle, avec des remaniements au 2e quart du XIXe siècle. Elle se distingue par sa structure en pan de bois, rare dans la ville, et son pignon nord en maçonnerie, orné de chaînes d'angle et de motifs sculptés (courbes, sphères, coquille). Une inscription datée de 1616 et des blasons bûchés, dont celui de la ville, y sont visibles. À l'origine, ce bâtiment abritait une boucherie publique, comme l'atteste une dalle commémorative mentionnant Johan. Volrhat, inspecteur des bâtiments de l'époque.
Le monument présente une façade est en pan de bois avec des baies d'origine moulurées, dont une fenêtre à meneau et une porte portant une marque de tâcheron. La façade ouest, masquée en partie par des adjonctions modernes, conserve un étage en encorbellement avec des panneaux à résilles similaires à ceux de l'hôtel de ville. Le pignon nord, donnant sur le canal du moulin, est la façade de prestige : entièrement en maçonnerie, il arbore un arc appareillé avec le millésime 1616 et des fenêtres à meneaux sculptés. Le bâtiment, partagé en trois parties depuis le XIXe siècle, a été remanié pour accueillir des commerces au rez-de-chaussée.
Classée monument historique en 1932 (inscription du pignon), cette maison illustre l'architecture civile alsacienne des XVIIe et XIXe siècles. Son constructeur, le charpentier Dominique Haescher, a travaillé sous la direction de Johann Volrhat, comme en témoignent les contrats de 1615. Les marques de tâcherons visibles sur les fenêtres et portes rappellent les techniques artisanales de l'époque. Malgré des modifications ultérieures (baies modernes, adjonctions), l'édifice conserve des éléments gothiques, comme les allèges ornées de chaises curules, et des lucarnes du XIXe siècle destinées au stockage du bois.
Le site est lié à l'histoire économique de Kaysersberg, ancienne cité marchande où les boucheries publiques jouaient un rôle central dans la vie quotidienne. Sa localisation au-dessus du canal du moulin, entre les rues du Général-de-Gaulle et des Bains, souligne son intégration dans le tissu urbain médiéval et pré-industriel. Aujourd'hui, ce monument offre un témoignage rare des techniques constructives alsaciennes, mêlant pan de bois et maçonnerie ornée, tout en reflétant les évolutions fonctionnelles d'un bâtiment public devenu privé.
