La maison située au 8 Place du Marché à Dambach-la-Ville est un édifice emblématique du patrimoine alsacien. Construite entre le 3e quart du XVIe siècle et le 3e quart du XVIIe siècle, elle porte les traces de son histoire à travers deux millésimes gravés : l’un, incertain (1566, 1636 ou 1656), orne la porte du rez-de-chaussée avec une marque de propriétaire, tandis que l’autre, daté de 1666, figure sur une fenêtre de l’étage, accompagné des initiales BS et d’un emblème de boulanger (une bretzel). Ce détail confirme son usage originel comme maison de boulanger, une activité centrale dans les bourgs médiévaux et modernes.
Le bâtiment a été inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 6 janvier 1930, reconnaissant ainsi sa valeur architecturale et historique. Aujourd’hui, la maison est réunie à un restaurant voisin, À la Vignette, dont une salle occupe le rez-de-chaussée. La façade, élément protégé, témoigne des techniques de construction des époques Renaissance et classique en Alsace, mêlant fonctions artisanales et résidentielles. Son emplacement sur la place du Marché, cœur économique et social de Dambach-la-Ville, souligne son rôle passé dans la vie quotidienne du bourg.
Les initiales BS et le symbole de la bretzel, gravés en 1666, évoquent l’identité d’un ancien propriétaire ou artisan boulanger. Ces marques, courantes à l’époque, servaient à la fois de signature et de protection contre les vols ou les litiges commerciaux. Bien que l’histoire précise de ses occupants reste partiellement inconnue, ces éléments offrent un aperçu concret des métiers et des traditions locales sous l’Ancien Régime, dans une région alors marquée par son appartenance au Saint-Empire romain germanique et son statut de terre d’Empire.
