Origine et histoire de la Maison Baisse
La Maison Baisse, vaste demeure aujourd'hui morcelée, paraît avoir appartenu soit au seigneur archevêque de Narbonne pour le logement de ses viguiers temporels, soit à un dignitaire du chapitre collégial. Sa construction pourrait dater du début du XVIe siècle. L'extérieur a été très remanié, mais l'intérieur conserve au premier étage presque la totalité de son plafond primitif, constitué de poutrelles espacées et de métopes inclinées placées entre les poutrelles au-dessus de chaque grande poutre. Huit métopes portent des blasons, deux figurations humaines et des motifs floraux. Les poutres sont décorées de motifs géométriques en chevrons. Une cheminée présente des jambages droits avec colonnettes, une hotte verticale et une série de moulurations flamboyantes ; au centre, deux lions soutiennent un écu bûché.
