Origine et histoire de la Maison de l'Évêque
La maison médiévale dite de l’Évêque se situe au cœur du village de Sauve, dans le Gard (Languedoc). Construite au XIVe siècle, son aspect actuel résulte d’importants travaux menés au cours de la seconde moitié du XVe siècle qui ont totalement recomposé la distribution intérieure. Un escalier en vis, créé à cette époque, dessert la demeure du rez-de-chaussée jusqu’au toit. Le réaménagement s’accompagne d’un décor surtout concentré sur les modénatures des baies, des portes de l’escalier, des portes intérieures du vestibule et des fenêtres. La grande salle était couverte d’un plafond à caissons qui a disparu. Appelée aussi bastide et dite « maison de l’évêque », elle aurait été commanditée par l’évêque de Villeneuve-lès-Maguelone comme lieu de villégiature. En 1536, le siège épiscopal de Maguelone ayant été supprimé, l’évêque s’établit à Montpellier. Située au milieu du site naturel appelé la « mer des rochers » — un plateau de roches calcaires aux formes singulières — la propriété conserve un certain mystère ; son époque de construction paraît cependant coïncider avec l’apogée de l’évêché de Maguelone, alors île. La maison est inscrite au titre des monuments historiques depuis le 8 janvier 2004.
