Origine et histoire de la Maison des Consuls
En 1199, un acte de Guilhem VIII de Montpellier autorise Pierre de Roquefixe à construire un château et des fortifications ; cette construction est vraisemblablement celle appelée « maison des consuls », qui aurait donc existé dès la fin du XIIe siècle. La tradition attribue à l'édifice une fonction consulaire, mais les recherches n'ont pas confirmé cette affectation. Le bâtiment comprend un sous-sol voûté, une salle au rez-de-chaussée avec un local annexe, et un étage pourvu d'un chemin de ronde installé au-dessus des remparts soutenant la façade ouest. Le plafond peint de la grande salle du deuxième niveau, daté approximativement de la fin du XIVe siècle, est un plafond à la française mouluré, composé de caissons entre les solives ; ses décors alternent scènes à personnages et blasons.
